El exclusivo menú de doña Aida
-¿Ajá vecina tiene tripita?
- Si mija y ya me llegó la pancita
- Bueno echele patacon a esa jodía.
Es la mesa de frito más popular del barrio Nuevo Paraiso, donde consigues desde arepas de huevo hasta intestinos y panza de res, además de unos chicharrones de cerdo con suero y cilantro a un precio sorprendente. Es que doña Aida tiene todo el monopolio en lo que a fritos se refiere, una amplia clientela sin necesidad de fansPage, sólo whatsaap que es por donde le hacen los pedidos.
Desde la noche anterior ya doña Aida ha preparado la masa y cosido la carne para madrugar a encender el carbón y armar la carpa que le da visión a su empresa, la cual le genera el sustento a sus 3 hijas que también trabajan con ella. Desde que aclara el día, todo es una actividad constante, como nuestras rutinas en el gimnasio o las interminables horas de clases, ásí, del mismo modo, doña Aida trabaja todo el día.
Es que la empresa se llena de trabajadores y estudiantes que desde temprano hacen filas para desayunar una rica empanada o una orejta de cerdo con patacon, o una panza con tripitas. Las manos y los dos fogones de esta señora parecieran hacer magia a la hora de la entrega del frito, que entre otras cosas, es casi inmediata, por eso es tan querida y tan popular en el barrio. "Listo mijo valla comiéndose esa carimañola con mucho cariño y ya me hace la entrevista, además tengo que arreglarme el pelo" me dijo mientras preparaba una picada de chorizo.
Quedé tan deleitado con esta señora que le dije que volvería en una semana para sacarle una foto linda con su pelo cepillado, y de seguro será la mejor entrevista para Periodismo lo nuestro. Me sonrió diciendo: listo mijo acá lo espero lista pa la foto".
Esta historia continuará...
